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Molluschi

Non possono non far parte del paniere di prodotti di Novafish i molluschi, di questa categoria fanno parte le seppie, i calamari, i totani e i polpi che sono tutto molluschi cepalofodi.
I molluschi sono molto importanti nelle diete ipocaloriche perché privi di grassi, in particolare sono molto adatti alle dieta di persone con problemi cardiaci o ipertensione visto che hanno un bassissimo apporto di colesterolo.
commercio prodotti ittici - seppieLe seppie possono essere reperite in diverse pezzature, infatti si possono trovare seppioline molto piccole da mangiare in un solo boccone o seppie molto grandi da cucinare in modo appropriato. La migliore scelta sta sempre nel mezzo, le seppie di dimensioni intermedie sono quelle piu saporite e con le carni piu delicate e possono essere cucinate direttamente sulla griglia o in modi piu elaborati.
Foto di João Carvalho - Alcuni diritti riservati - Attraverso Wikimedia Commons
Totani e Calamari.
Puo capitare di trovarsi uno di questi due molluschi davanti e non saperli distinguere in quanto sono molto simili nella forma e nelle dimensioni, ma ad uno sguardo piu attento possiamo subito vedere delle differenze:
  • Entrambi i molluschi hanno un corpo cilindrico, con i tentacoli da una parte e le "ali" dall'altra;
  • nel calamaro le ali arrivano a circa la meta del corpo dell'animale, invece nel totano le ali sono piu piccole e corte;
  • I tentacoli del calamaro sono 10, due di essi sono piu lunghi e hanno piu ventose, nel totano i tentacoli sono piu spessi e oltre alle ventose hanno anche dei piccoli uncini.
  • A livello nutrizionale sono differenti, il calamaro ha un maggiore apporto calorico e piu proteine.
Totano (Todarodes sagittatus)
commercio prodotti ittici - totano
Foto di Almadine
Alcuni diritti riservati
via Wikimedia Commons
Calamaro (Loligo vulgaris)
commercio prodotti ittici - calamaro
Foto di © Hans Hillewaert
Alcuni diritti riservati
via Wikimedia Commons

Contatta Novafish per acquistare molluschi (Seppie, Calamati, Totani)
Informazioni nutrizionali:
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